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昨日まとめてアップする予定だったんですが、眠気に負けてしまいました・・・。

今回作った 『オニオンスープ』
普段たまねぎ嫌いの長男が、

 

 『  旨い  』

 

と言ってお代わりまでしてくれたのでうれしくての投稿です。

 


オニオンスープ材料

 

簡単に材料の説明をしますね

  • 新たまねぎ 中くらいの2個
  • ポークウインナー 適量
  • ハーブミックス
  • コンソメ 適量

今回は使わなかったんですけど、
にんじん・ピーマン・ベーコンなどを足してもいいと思います。

 

簡単な作り方

 

① 柔らかな食感の新たまねぎを使っていきます。

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上の断面画像のちょうど上の部分と下の部分を切り落とします。
実際にはまん丸のままで切り落としてください。

切り落としたたまねぎのお尻の部分に十文字に切込みを入れます。
火が中まで速く通るようになるので少し深めに入れたほうがいいかもしれません。

 

 

②暖めたなべにオリーブオイルを少しなじませて
たまねぎが焦げなように弱火で炒めます。

同時にフライパンでその他の具材を炒めます。

 

③どちらもなんとなく火が通ったら、
玉ねぎのお鍋に先ほど炒めた具材と
水を900ml 入れ20分ほど煮込みます。

 

④火が通っているのを確認したら塩・ブラックペッパー・コンソメを入れて
さらに、5分くらい煮込みます。

ウインナーなどから塩味が出てきてるので、
塩・ペッパーは味見をしながら入れるといいです。

 

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⑤ 最後に、ミックスハーブを香り付けに振りかけて完成です!

 

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煮込めば煮込むほど、玉ねぎがとろとろになって
甘みが強調されておいしいのですが。

 

とろとろ過ぎても・・・。

個人的には、歯ごたえもある程度楽しみたいのでぼちぼちにしています。

これは好みの問題なので、程よい食感まで煮込んでください。
辛くなければ大丈夫です。

 

最後に・・・。

 

基本煮込むのがメインなので、ほったらかしに近いです(笑い)
自宅である程度具材を準備してしまえば、煮込むだけになるので

 

早めに火を起こしておいて、スープだけ作っておけば

 

ぐぐんっ とアウトドアご飯・BBQのメニューレベルアップ間違いなし!

 

今年の一品に、是非加えてみてくださ~い。

 

 

 

PS:自宅でやるときは、手順②を電子レンジ900W 10分でやりました。
早いですよ。


 

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